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2016年2月25日木曜日

おいしいもの

長岡あんぱんが大好き!!
ホイップクリームがあんこの甘さをほど良くセーブしてくれて
絶妙な味に仕上がっている。
長岡市に出かけると必ず買ってきます。













2013年10月6日日曜日

秋本番

気持ちのよい秋晴れだ。

太陽の光は直接肌を刺すように強いけれど
通り過ぎる風は冷たくきもちいい。

実家もいただき物である、半天然まいたけが
こちらにも回ってきた。

近づくだけで強い秋の香りが漂うほど新鮮だ。

どう食べようか迷うところだ。てんぷら、バター焼き、少し早い
が鍋物、ネットで調べてみよう。


2010年12月18日土曜日

我が家のたくあん漬

去年初めて自家製のたくあんを漬けて、あまりにうまく仕上がったので今年も挑戦。
妻のアシスタントを務めた。

≪用意するもの≫
・干し大根   10本(約5キロ)
・米ぬか    500グラム
・あら塩    250グラム
・ざらめ糖   75グラム
・りんごや柿の皮(干したもの)100g~150g

①大根を転がし、硬い部分がなくなるようにやわらかくする。
②ボウルに米ぬか、あら塩、ざらめ糖を入れて混ぜ合わせる。



③容器にビニール袋を敷いて、②を底がかくれるくらい敷き、大根をきっちりと並べる。
その上に大根がかくれるくらい②をかぶせ、柿りんごの皮の干したものをのせる。

④次の段にも同様にして並べ、最上段には②をたっぷりとかぶせ
落し蓋をして重石をして、ビニール袋の封をして冷暗所におく。



⑤4~5日で水か上がってくるが、重石はそのままにしておく。
水の上がりが悪い場合は40%濃度の塩水を少量たしてください。
漬けてから一ヶ月後くらいから食べられます。

まだ現役、僕の macOS High Sierra

 10年前に買った iMac(21.5inch ,Mid 2011) プロセッサは2.5GHz Core i5  メモリ 4GB 最近色々と不具合がでるようになった。 ①一旦電源コードを抜くと丸一日位起動する事が出来ない。 ②起動、シャットダウンに時間がかかる。 ③ネットの速度が...